Très bon fromages à des prix intéressants.
Je voudrais préciser que cette fromagerie est victime de son succès en quelque sorte.
Il y a 6 mois je suis venu à St Claude et suis resté 2 jours ce qui n'était pas du tout prévu, j'ai donc acheté, à l'impromptu, du fromage car ma famille et amis m'en réclament quand il apprennent que je suis passé vers Monbrillant. Il m'a été dit qu'il fallait plutôt commander au moins 48 heures avant si grosse quantité, mais j'ai expliqué que ce n'était pas prévu et j'ai été servi quand même malgré 6 personnes derrière moi.
Cette fois-ci, mon passage étant prévu j'ai commandé 48 heures avant puisque j'en avais la possibilité, il y avait beaucoup de monde au moment de ma commande et les employés courraient de partout. Je suis venu chercher ma commande le dimanche matin 48 heures après et 1 personne seulement devant moi.
C'est à ce moment que j'ai réalisé qu'il n'était vraiment pas facile pour la fromagerie de gérer les fluxs de clients.
Je continuerai donc à venir chercher du bon fromage à bon prix (Morbier affiné : une tuerie et comté super à chaque fois) dans cet établissement en sachant que je peux attendre un peu ou être servi rapidement en fonction de la fréquentation et commander à l'avance quand c'est possible.
Bonne continuation à tous et bon courage au personnel qui travaille à flux tendu.
Une suggestion : Peut être, faire preuve d'un peu plus de compréhension avec les touristes de passage qui découvrent cette fromagerie, constatent en rentrant dans ce magasin la qualité des produits à des prix très avantageux et achètent de ce fait en plus grosse quantité que prévu.
Pour les insatisfaits : comprendre qu'il n'est pas facile pour le personnel de servir en tension tout le monde dans des conditions parfois difficiles.