Je ne sais pas ce que sont les 65% de "fromages à pâte pressée cuite au lait cru" mais cette fondue n'était absolument pas au niveau de l'attendu. Sensation de caoutchouc, peu de goût, très épaisse... C'est loin d'être notre première fondue maison et c'est la pire que nous ayons eue. Extrêmement déçus. Et on ne parle pas du sentiment désagréable de proposer cette mixture à des invités.
Bon rapport qualité/prix pour d'excellents fromages. Lors de ma deuxième visite, j'ai pu visiter la cave et les différentes étapes de fabrication. J'ai été surpris par la grandeur des ateliers, la quantité de fromages en affinage et le robot pour les retourner. Mon guide, Fanny, s'en est très bien sortie pour cette première expérience !